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一家面馆闻名全国 一碗鱼汤惊艳世界

2019-09-02 点击:1056

  2019 美食攻略君

  印象中,古镇大多是静谧安然,流水叠石,古典温良的,而西溪除了有江南水乡的古韵,更流淌着一股质朴悠久的烟火气,让人忍不住靠近,沉沦。这股神秘迷人的力量来自于一家百年老店,一家传承味道的老店。

  

  每逢清晨,泰山大道两侧车辆川流,人来人往,全国各地的游客寻味而来,只为尝一尝正宗的东台味道——东台鱼汤面。始于1758年的东台鱼汤面,汤白汁浓,稠而不粘,清爽可口,是独一无二的美味。一碗面,汤头最重要,在西溪的东台鱼汤面馆,这里鱼汤的熬制,是个绝活。鲫鱼、鳝鱼及猪骨,经过烈火的煸炒,再加水,文火慢熬,长达几个小时,慢制精出,这其中的况味只有尝了才能知道。

  

  

  来西溪吃面的人不只是尝一碗鲜美,更是品一段风味。步入东台鱼汤面馆,食客一下子就被店内的设计与氛围所惊艳。鱼汤面馆在设计上延续了中式园林的古典精髓。素雅古朴的木质飞檐,精雕细琢的花窗门框,中式红木的点缀都让这个面馆含蓄雅致,清幽澹逸,乐而忘俗。台上瑟瑟琴声惹人醉,台下功夫茶艺舞得欢,鱼汤面的热气,包子刚出笼的水汽,朦朦胧胧间构设了一个静美、诗一般的天地。

  

  细心的人会发现,西溪鱼汤面馆的墙面上悬挂着不少老照片,相框中的黑白相片是对老东台的记忆。大王庙、人民商场、鼓楼路丁字街口、丽都商场……一张张照片勾起无数人的回忆,宛如回到几十年前的清晨,三俩老友,从各自的庭院走出,青石板哒哒有声,在临街的老字号鱼汤面馆,不约而聚。道一声,来啦!答一声,是嘞!

  

  绵长悠远的光阴,面馆和面馆有关的人和事,都老成了故事。如今,东台鱼汤面不止载着东台人的念想,更让全国的食客流连。今年,东台西溪景区相继在上海、北京等地开了数家东台鱼汤面馆店,将最正宗的东台味道带到全国,令这惊艳世界的味道成为一代又一代人心中的故事。

  

  印象中,古镇大多是静谧安然,流水叠石,古典温良的,而西溪除了有江南水乡的古韵,更流淌着一股质朴悠久的烟火气,让人忍不住靠近,沉沦。这股神秘迷人的力量来自于一家百年老店,一家传承味道的老店。

  

  每逢清晨,泰山大道两侧车辆川流,人来人往,全国各地的游客寻味而来,只为尝一尝正宗的东台味道——东台鱼汤面。始于1758年的东台鱼汤面,汤白汁浓,稠而不粘,清爽可口,是独一无二的美味。一碗面,汤头最重要,在西溪的东台鱼汤面馆,这里鱼汤的熬制,是个绝活。鲫鱼、鳝鱼及猪骨,经过烈火的煸炒,再加水,文火慢熬,长达几个小时,慢制精出,这其中的况味只有尝了才能知道。

  

  

  来西溪吃面的人不只是尝一碗鲜美,更是品一段风味。步入东台鱼汤面馆,食客一下子就被店内的设计与氛围所惊艳。鱼汤面馆在设计上延续了中式园林的古典精髓。素雅古朴的木质飞檐,精雕细琢的花窗门框,中式红木的点缀都让这个面馆含蓄雅致,清幽澹逸,乐而忘俗。台上瑟瑟琴声惹人醉,台下功夫茶艺舞得欢,鱼汤面的热气,包子刚出笼的水汽,朦朦胧胧间构设了一个静美、诗一般的天地。

  

  细心的人会发现,西溪鱼汤面馆的墙面上悬挂着不少老照片,相框中的黑白相片是对老东台的记忆。大王庙、人民商场、鼓楼路丁字街口、丽都商场……一张张照片勾起无数人的回忆,宛如回到几十年前的清晨,三俩老友,从各自的庭院走出,青石板哒哒有声,在临街的老字号鱼汤面馆,不约而聚。道一声,来啦!答一声,是嘞!

  

  绵长悠远的光阴,面馆和面馆有关的人和事,都老成了故事。如今,东台鱼汤面不止载着东台人的念想,更让全国的食客流连。今年,东台西溪景区相继在上海、北京等地开了数家东台鱼汤面馆店,将最正宗的东台味道带到全国,令这惊艳世界的味道成为一代又一代人心中的故事。

  

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